Чем полезна морская капуста для организма человека

морская капуста - продукт моря
Обновлено:

Здравствуйте, уважаемые читатели!

О морской капусте или ламинарии слышала давно, и знала, что морская капуста полезна для организма человека, но вот в пищу принимать стала сравнительно не так давно - то ли цвет, то ли вид ее не вызывал у меня к ней аппетита. И вот как-то в магазине, стоя у полок с продуктами, вижу одна женщина берет себе несколько баночек морской капусты, и тут я решилась тоже попробовать морскую капусту и взяла на пробу одну баночку.

Дома в виде гарнира положила ко второму блюду, и знаете, мне понравилась морская капуста, тогда и решила узнать о ней побольше, какую пользу она дает человеку, и вот что я узнала. Оказывается ламинария или это темно-бурые водоросли, которые растут в морях Карское, Белое, Японское, Охотское недалеко от их берегов.

Ламинарии прикрепляются ко дну своей подошвой, похожей на диск или нитевидными ризоидами и образовывают целые подводные леса на глубине от 4 до 10 метров, но может встречаться и на еще большей глубине. Водоросль-слоевище бывает целой сплошной пластиной, бывает рассеченной и бывает как гладкой, так и морщинистой пластиной, и достигает до 20 и более метров в длину.

Водоросли добываются естественным путем, когда при сильных штормах их просто выбрасывает на берег, и с помощью водолазов, но большей частью их добывают вручную специальными жердями с прутьями на концах, на которые наматывают ламинарии и отрывают их от корней-присосок.

морские водоросли

Видов ламинарии встречается очень много, около 30 видов, но в пищу идут водоросли сахаристая и пальчаторассеченная, так как они нежнее и мягче, нежели другие виды. Ламинария или морская капуста очень известный продукт в Китае, Корее и в Японии, но становится популярным и у нас в России.

Состав и польза морской капусты

Водоросли морской капусты - это уникальный продукт, где присутствует почти вся таблица Менделеева, (вот она огромная польза морской капусты) содержание фосфора, железа, магния в десятки раз больше, чем в обычной капусте, но особенно она богата йодом. Йод нам нужен для щитовидной железы, а она вырабатывает гормоны для всей нашей жизнедеятельности, то есть дает нам жизненную энергию.

Йод содержится в легкоусвояемой форме и является профилактикой заболевания гипотиреоза (зоба), что подтверждает огромную ценность морских водорослей.

Наша щитовидная железа регулирует весь организм в целом, и если не хватает йода, нарушаются все обменные процессы: сразу падает иммунитет, отмечается утомляемость, слабость, сонливость и ухудшается память. Если йода не хватает во время беременности, может родится неполноценный ребенок, с тяжелыми отклонениями в развитии. Вот насколько важен нам йод.

ламинария в сухом виде

В морской капусте огромный набор минеральных элементов: как йод, бор, бром, кремний, натрий, кобальт, литий, стронций, хлор, магний, железо, кальций, марганец, сера, медь, цинк, селен, фосфор, ванадий. Кроме этого, в своем составе содержит незаменимые и заменимые аминокислоты и ненасыщенные жирные кислоты, такие, как нужные нам омега-3 и омега-6.

Элемент ванадий снижает уровень сахара в крови, магний отвечает за всасывание кальция из ЖКТ и доставляет его в костную систему, усиливая кости и суставы. В ламинарии есть стерины, которые борются с холестерином, разжижают кровь и уменьшают тромбообразования в сосудах, а железо активирует кроветворение и очищает кровь.

Морские водоросли имеют высокое содержание витаминов А Е С РР К D и большая группа витамина В (В1, В2, В3, В6, В9, в12), а также богата углеводами - глюкозой, фруктозой, сахарозой, крахмалом и клетчаткой. Ко всему этому морская капуста очень низкокалорийная и ее рекомендуют тем, кто контролирует свой вес.

Морская капуста активирует все метаболические процессы в организме, разбухая в кишечнике, улучшает его перистальтику, помогает выводить соли и токсины, что снижает также отеки и предотвращает накапливание солей в суставах. Употребляя 30-40 г ламинарии в день, мы обеспечиваем себе суточную норму йода.

салаты

Делая выводы, можно водоросли морской капусты поистине назвать морским женьшенем, так как водоросли ламинарии - это:

  • Натуральное мощное средство для лечения щитовидной железы
  • Надежная защита от атеросклероза
  • Средство, улучшающее кровь с повышением гемоглобина
  • Бактерицидное средство, которое способно подавлять размножение многих микробов и бактерий
  • Улучшает работу ЖКТ и выводит токсины и яды, свинец и радионуклиды и избыточный холестерин. Наличие в ламинарии фукоксантина ускоряет выведение жиров из организма и способствует похудению
  • Средство, содержащие альгинаты, которые защищают слизистую желудка и кишечника от разных повреждений (гастрит, язвы)
  • Общеукрепляющее витаминное средство

Целебные свойства бурых водорослей достаточно широки и полезны, поэтому мы должны морскую капусту обязательно включить в наше питание.

Применение в косметологии

Помимо этого морские водоросли успешно применяют в косметике, так как они своим полезным составом способны восстанавливать упругость и эластичность кожи.

Минералы и полисахариды помогают сохранить и защитить кожу от морщин и старения, избавить от прыщей и пятен, устранить жирный блеск кожи, снимают воспаление, питают и увлажняют кожу, так как она полезна и универсальна для любого типа кожи.

Водоросли ламинарии активно разрабатываются в косметических продуктах, ее добавляют в крема, лосьоны, гели, маски, шампуни, бальзамы, и даже делают полные обертывания тела пластинами ламинарий.

Обертывания водорослями

Лечение водорослями

Не составит большого труда сделать маску из ламинарии для лица, для этого нужно взять 30 г аптечного порошка, залить стаканом теплой воды и оставить на 1 час для набухания. Лишнюю влагу можно потом отжать через марлю, а получившуюся кашицу использовать для масок.

Получившуюся из ламинарии кашицу можно смешивать с другими ингредиентами: с медом, с лимоном, со сметаной, с соком алоэ, желтком яйца, с косметической глиной и добавлять различные масла: репейное, оливковое, облепиховое, льняное, масло персика и другие.

Кожа от таких масок насыщается коллагеном, обновляются клетки, снимаются воспалительные процессы, и она становится гладкой и нежной.

Применение в медицине

Бурые морские водоросли в аптеках продают в виде таблеток, гранул, порошка, или просто в измельченном виде, а в медицине используют водоросли для лечения и профилактики:

  • атеросклероза
  • эндемического зоба
  • для профилактики хронических энтероколитах
  • как слабительное при запорах
  • при заболеваниях горла - полощут горло настоем из ламинарии
  • при болях в суставах - накладывают пластины ламинарии на суставы
  • применяют в стоматологии - экстракт водорослей добавляют в зубные эликсиры для лечения парадонтоза

Но морские водоросли успешно используют и в сельском хозяйстве - либо используют для удобрения почвы, либо идет на корм на птичнике курам, либо на корм крупно-рогатому скоту. Вот такая необыкновенно полезная морская капуста.

Противопоказания употребления морской капусты

При таком большом наборе полезных веществ, у морской капусты очень мало противопоказаний - это аллергическая реакция на нее, нельзя давать детям до 3х лет, кормящим мамам при кормлении грудью и при фурункулезе или крапивнице.

Как выбрать морскую капусту в магазине

Покупая морскую капусту в магазине, обратите внимание на такие вот моменты:

  1. Лучше конечно, покупать свежемороженую ламинарию, так как в ней сохранены все полезные вещества, при покупке обратите внимание на цвет, он должен быть темно-зеленым, но если у ламинарии желтоватый цвет - это говорит о ее низком качестве, уж точно брать не стоит.
  2. Можно морскую капусту и сушеную покупать, в ней также сохранен весь ценный состав, и хранится она около трех лет, захотел использовать, отломил сколько надо, отварил, приправил и употребил.
  3. Но можно покупать и в прозрачной пластиковой таре - здесь морская капуста уже готова к употреблению, срок хранения до 4 х месяцев, после вскрытия банки хранить можно 48 часов.На упаковке обязательно надо смотреть, чтобы не было глутамата натрия, вредного вещества для организма.
  4. Продают ламинарию и в жестяных банках, здесь она термически обработана и добавляют консервантов, но как говорится, если товар не виден, вы можете купить “кота в мешке” - вместо морской капусты сплошное непонятное месиво.

Набор морской капусты

Заключение

Вот такие ценные и полезные качества у морской капусты - ламинарии, покупайте и используйте ее в питании - и ваш организм получит морскую кладовую незаменимых полезных веществ. Я уже ввела морскую капусту в свой рацион.

А как вы используете морскую капусту, пополняете свой организм витаминами и минералами, какие рецепты знаете, делитесь своими знаниями в комментариях, буду ждать, а с вами была Алла Смирнова.

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждого 1 и 15 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

  • Нажми на одну из кнопок соц. сетей
  • Получи персональный купон
  • Выиграй ноутбук LENOVO IdeaPad

Подробно: ibook.pro/konkurs

LENOVO IdeaPad Intel Core i5, 8ГБ DDR4, SSD, Windows 10

12 комментариев

  • Аватар комментатора Валентина Валентина
    Очень нужная информация, спасибо вам, Алла. Я и не знала, что столько пользы в морской капусте. Я еще сбегаю за порошком ламинарии в аптеку, уж больно захотелось масочки для лица поделать))
    Ответить
    1. Аватар комментатора Алла Смирнова Алла Смирнова
      Валентина, да она очень полезная, я ее часто употребляю, спасибо за отзыв
      Ответить
  • Аватар комментатора Лариса Лариса
    Спасибо, информация исчерпывающая)) Морскую капусту обожаю, употребляю в пищу часто, особенно во время постов..Но вот лечить ею суставы и делать косметические маски ещё не пробовала.. Надеюсь, теперь попробую..
    Ответить
    1. Аватар комментатора Алла Смирнова Алла Смирнова
      Лариса, морская капуста полезная, особенно йодом, поэтому ее надо употреблять
      Ответить
  • Аватар комментатора Солнцева Вера Солнцева Вера
    Алла. спасибо за заметку, знаю, что очень полезная эта морская капуста, но не могу ее есть, а надо себя приучить, мой муж ее очень любит, и всегда удивляется мне, как ее можно не любить.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Алла Смирнова Алла Смирнова
      Солнцева Вера, во-первых капуста устраняет дефицит йода в организме, а потом попробуйте для начала салат "Чука", он немного другой, мне очень нравится.
      Ответить
  • Аватар комментатора Владимир Владимир
    Хорошая статья Алла, я тоже очень люблю морскую капусту, но покупаю в основном салат с добавлением рыбы – объедение.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Алла Смирнова Алла Смирнова
      Владимир, спасибо за отзыв, мне она тоже понравилась, и сейчас часто ее покупаю.
      Ответить
  • Аватар комментатора Ирина Ирина
    Подписываюсь под написанным на все 100%. Употребляю морскую капусту уже несколько лет - вот так же начиталась и пошло. У меня БЫЛИ проблемы с суставами и щитовидкой. Узел уменьшился, обезболивающие для суставов уже не принимаю. Покупаю ламинарию в "Архангельских водорослях" в сухом виде - и дешево, и сердито. Не просто полезна, а спасает от потери трудоспособности. Спасибо, Алла. Не знала, как растет морская капуста, интересно стало.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Алла Смирнова Алла Смирнова
      Ирина, я вот тоже, как узнала о ее свойствах, стала часто вводить в свой рацион, спасибо за отзыв.
      Ответить
  • Аватар комментатора Наталья Наталья
    Алла, я не очень люблю морскую капусту, но вот начиталась у вас, пойду завтра куплю. И правда, ведь такая полезная штука и недорогая совсем. Спасибо, что напомнили!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Алла Смирнова Алла Смирнова
      Наталья, я сама не так давно стала покупать ее, когда узнала о ее такой пользе, это же просто кладовая всех полезных веществ.
      Ответить

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение