Чем полезен укроп для организма человека. Где используют укроп

Чем полезен укроп для организма

Все знают, что такое укроп. Но давайте разберем, чем полезен укроп для организма человека. А ведь это самое простое растение зонтичных, которое многие выращивают на своих дачных участках. И ведь не зря они его выращивают. 

Укроп в уходе неприхотлив, но знаменит универсальностью своего применения в быту человека. К тому же это очень ароматная зелень с нежными листочками, но самое главное, ведь то, что содержит в себе это растение, очень полезно для организма человека. 

Свежая зелень и семена этого пряного растения содержат целый набор минеральных солей, углеводы, пектиновые вещества, флавоноиды, а также присутствуют аскорбиновая, никотиновая кислоты и витамины. Такой насыщенный состав пахучего растения делает его полезным для нашего организма. Поэтому его издавна применяют не только в кулинарии, но в медицине тоже. 

Это зонтичное ароматное растение много лет пользуется востребованностью в народе за его сильный пряный вкус и запах, вызывающий аппетит. Так как сфера применения этой зелени очень широка и чтобы выяснить полезные свойства укропа, давайте рассмотрим состав и особенность этого растения. 

Пищевая ценность укропа на 100 г 

Калорийность продукта всего 40 ккал

Белки 2,5 г

Жиры 0,5 г

Углеводы 6,3 г

Пищевые волокна 2,8 г

Органические кислоты 0,1

Вода 86 г

Зола 2,3 г

Химический состав

Растение имеет много преимуществ–это просто кладезь витаминов, минералов и других полезных соединений. Его полезные свойства для нашего организма определяются вот такими элементами. В укропе содержится:

Нутриенты
Калий335 мг
Кальций223 мг
Кремний1,6 мг
Магний70 мг
Натрий43 мг
Сера34,6 мг
Фосфор93 мг
Хлор49,6 мг
Йод2,3 мкг
Медь146 мкг
Железо1,6 мкг
Марганец1, 26 мкг
Селен2,7 мкг
Фтор17,8 мкг
Цинк0,91 мкг
Углеводы6,2 г
Насыщенные жирные кислоты0,1 г
Витамины А, С, Н, Е, К, РР
Бета каротин4,5 мг
Ниацин0,6 мг
Витамины группы В
Тиамин В10,03 мг
Рибофлавин В20,1 мг
Холин В413,2 мг
Пантотеновая В50,25 мг
Пиридоксин В60,15 мг
Фолаты В927 мкг

В укропе содержится много магния, он участвует в мышечных сокращениях. Магний является таким веществом, которое действует на наши мышцы расслабляюще и не дает спазмироваться мускулатуре.

Если судорога свела какую-то мышцу, знайте, что у вас в организме не хватает магния. Магний–чудо элемент, без которого наше сердечная мышца практически не работает, поэтому судороги лечат препаратами, содержащие магний.

Польза укропа для организма

Полезные свойства укропаПольза укропа

Всем знакомый нам укроп хорош не только в соленьях и приправах. Это ароматное растение с успехом применяют в различных сферах народной медицины. Целебны все части, от корней до зонтичных соцветий. Но больше всего пользы содержится в его семенах, а заключается вот в чем:

  1. Действует как слабительное мочегонное средство.
  2. Оказывает успокаивающее действие на нервную систему и снижает уровень возбуждения и стресса.
  3. Нормализует артериальное давление, улучшает эластичность сосудов.
  4. Помогает при простудных, респираторных заболеваний.
  5. Формирует защиту организма и устойчивость к вирусам.
  6. Облегчает боль, отеки, снимает воспаление.
  7. Благотворно влияет на состояние кожи, оказывает омолаживающее действие.
  8. Восстанавливает пищеварительные процессы, устраняет метеоризм, изжогу, токсикоз.
  9. Положительно влияет на деятельность сердца.

Все части растения содержат эфирное масло, которое придает им специфический запах, флавоноиды. Особенно много эфирных масел в семенах укропа. Эфирное масло — жидкость с очень приятным, нежным запахом, напоминающим запах тмина. Оно обладает рядом выраженных полезных свойств, одно из них–это бактерицидное действие.

Содержащееся в эфирном масле укропа вещество, которое называется глютатион, повествует о том, что помогает нам бороться с некоторыми видами раковых заболеваний. Наличие же в нем эфирного масла помогает усиливать моторику пищеварительного тракта, повышает аппетит, отлично действует на обмен веществ в организме. 

Чем полезен укроп для женщин

Польза для женщин заключается в том, что упрощает течение болезненных менструаций. Кальций, присутствующий в этом растении, нужен всем, особенно женщинам, вступившим в период менопаузы, так как употребление укропа помогает поддерживать уровень кальция в крови на должном уровне. А также улучшает и нормализует самочувствие во время менопаузы.

Целебные свойства семян помогают контролировать отеки и снимать тошноту–это актуально особенно во время беременности, помогают снижать газообразование и купировать головную боль. С помощью укропа  и его семян вполне возможно сохранить красоту и молодость кожи на более длительный период.

Чем полезен укроп для мужчин

Для мужчин основная польза заключается в том, что продукт ускоряет кровообращение, таким образом усиливает потенцию и способен защитить простату от воспалений. Польза укропа для мужчин используется для профилактики инсульта и инфаркта, так как зелень и семена этого растения снимают спазмы, расширяют сосуды, что благоприятно для сердечной деятельности, а также уменьшают риск развития атеросклероза.

Чем полезен для детей

Для развивающегося, растущего детского организма укроп является источником всех полезных веществ. В качестве приправы его можно добавлять в разные салаты и первые блюда. Младенцам полезна укропная вода для снятия газообразования при вздутии животика. Отлично успокаивает беспокойных детей, у них улучшается сон. 

Укропную воду можно купить в аптеке или приготовить самим. Одну чайную ложку семян укропа заварить стаканом кипятка, дать настояться 20 минут. Давать младенцам по чайной ложке 3 раза в день.

Применение укропа в народной медицине

Чем полезны семена укропаЧем полезны семена укропа

Укроп широко применяют в медицине. Из листьев и стеблей делают настой, применяют его при повышенном давлении. Он эффективен при хронической коронарной недостаточности, предупреждает приступы стенокардии. Пьют настой при нервных срывов, как успокаивающее средство.

Также настой полезен, как ранозаживляющее средство, при зуде кожи. Препарат “Анетин”, полученный из семян, обладает спазмолитическим действием. Лечебные семена и укропное масло применяют, как ветрогонное, седативное и успокоительное средство. В лечебных целях больше используют семена в настоях, отварах и в настойке.

Настой семян укропа

Чтобы приготовить настой из семян укропа, для этого надо

  • взять 1 столовую ложку семян
  • залить 200 мл кипятком
  • настоять 25-30 минут
  • полученный настой пить 3 раза в день по 100 мл до еды

Настойка из семян укропа 

Настойка готовится на водке, ее можно хранить длительное время, для этого надо

  • взять 50 г семян
  • залить 500 мл водки
  • настоять 2 недели в темном месте, периодически встряхивая
  • принимать по 20 капель на 50 мл воды 3 раза в день.

Отвар укропных семян

Отвар можно делать из самого растения (стеблей, зонтичных соцветий), но эффективнее все же будет отвар из семян. 

  • взять 1 чайную ложку семян
  • залить 250 мл воды и поместить на водяную баню
  • кипятить 15-20 минут
  • принимать по 50 мл перед едой

Все эти препараты хороши для лечения желудочно-кишечного тракта, почек, печени, бронхита и кашля, полезны от запоров, от бессонницы, при повышенном давлении. Укроп, который почти у каждого на кухне, мы используем не задумываясь, но приносит нам столько полезных веществ для нашего организма.

Применение укропа в кулинарии

Укроп в кулинарии самая незаменимая пряность. Укропная зелень считается универсальной приправой для множества блюд. Ее используют, как ароматную зелень к разным блюдам для придания им освежающего аппетитного вкуса. Укроп можно использовать не только свежий, но и сушеный, и даже в соленом виде.

Где используют укроп

Растение укропа может сочетаться со многими овощами, грибами, рыбными и мясными продуктами, хороша зелень в различных соусах, салатах и гарнирах. Отлично дополняет и придает аппетит с молодой отварной картошечкой. 

Прочитав про картошечку, что сразу почувствовали? Вот, вот! Наверное и слюнки потекли! Ведь действительно потрясающий аромат и вкус! Хорошо дополняет диетические блюда, как творог, кефир или йогурт. Укроп можно использовать:

  1. Добавляют в первые блюда для украшения и аромата.
  2. Добавляют в разных салатах для пикантного вкуса.
  3. Используют в различных соусах.
  4. Укроп дает особенный вкус соленьям, маринадам. Содержащиеся в растении фитонциды, при засолке овощей придают им неповторимый специфический вкус, а еще предохраняют продукты от плесени и порчи.
  5. Добавляют при варке морепродуктов, раков, креветок, от такого аромата и вкуса не откажется, пожалуй, никто.
  6. Масло укропа находит свое применение в пищевой, ликеро-водочной промышленности для придания особого аромата.
  7. Применяют в кондитерской промышленности, чтобы добавить особый вкус кондитерским изделиям.

Рецепты

Творог с укропом.

Творог с укропомТворог с укропом рецепт

Ингредиенты:

  • творог 200 г
  • укроп 50 г
  • 4 ст. лож. сметаны
  • чеснок 2 зубчика

Приготовление:

Зелень и чеснок порезать и взбить в блендере. Добавить творог и сметану, и еще раз перемешать все до однородной массы. Теперь можно намазывать на хлеб и подавать на стол. Приятного аппетита!

Зеленый коктейль

Смузи с укропомЙогурт с укропом рецепт

Ингредиенты:

  • укроп 5 веточек
  • базилик 2 веточки
  • мята 1 веточка
  • огурец средний 1 шт.
  • йогурт 200 мл

Приготовление:

Очистить огурец от кожуры, порезать на кусочки, поместить в блендер. Добавить порезанный укроп и базилик, все измельчить. Соединяем с йогуртом и еще раз все взбиваем до однородности. Разливаем в стаканы и украшаем веточкой мяты. Подавать перед обедом. Приятного аппетита!

С укропом многие блюда становятся полезными, а также вкуснее ароматнее и привлекательнее.

Укроп в косметологии

Укроп в косметологииУкроп в косметологии

Помимо использования укропа в кулинарии и в медицине, в наше время эффективно стали применять его в косметологии. В составе имеется очень много фитонцидов, которые действуют как антибактериальное и противовоспалительное средство, что способствует избавлению от угрей и высыпаний  на коже.

Укропное зелье производит омолаживающее действие на кожу, способно выравнивать и даже отбеливать ее, делая незаметными веснушки, придавая коже здоровый чистый вид. Экстракты из семян и зелени стали широко применять в парфюмерии, вводя их в кремы, лосьоны, одеколоны, зубную пасту.

Укропная мякоть в виде маски помогает очистить, увлажнить и подтянуть кожу лица. Также она способна снять “круги” или отеки под глазами, воспаленными и покрасневшими от напряженной работы за компьютером.

Зелень укропа доступна каждому, поэтому такое чудо-средство для улучшения своей кожи можно приготовить самим. Чтобы придать освежающий вид лица, можно приготовить и использовать следующую маску:

Ингредиенты:

  1. Пучок укропа.
  2. Пучок петрушки.
  3. 50 мл кефира.

Приготовление:

Всю зелень порезать и измельчить в блендере. Добавить кефир и перемешать. Смесь нанести на кожу лица на 20 минут. Затем смыть слегка теплой водой.

Маски для лица из укропаМаски из укропа

Для косметических процедур хорош укропный лед, которым пользоваться можно ежедневно утром и вечером. Это усиливает кровообращение и делает кожу более упругой и эластичной. 

Для этого надо приготовить отвар или настой из семян укропа, как приготовить, смотрите выше. Затем разлить укропную воду в ванночки  для льда и заморозить в морозилке. После умывания протирать кожу лица кусочком льда. Все очень просто, дешево и при этом только натуральные ингредиенты.

Заготовка укропа на зиму

Как заморозить укропЗаморозка укропа на зиму

В приготовлении блюд зелень нужна всегда–это и полезно и привлекательно. Но зимой зелень не растет, а что продают в магазинах, такая зелень не ароматная и полезных веществ намного меньше в ней, так как выращена в теплицах и без солнышка. Поэтому в летний период лучше всего заготовить укропную зелень самим.

Лучшее время заготовки укропа это май. В это время у него накапливается самое большое количество полезных веществ с преобладанием стойкого специфического аромата.

Укроп можно засушить, засолить или заморозить. Раньше я всегда сушила зелень, но попробовав замороженный продукт, я пересмотрела мои устои и с тех пор в основном только замораживаю. У меня есть отдельная подробная статья “Как правильно заморозить зелень на зиму” , где я предлагаю 4 уникальных способа заморозки укропа. Читайте, вам будет в пользу. 

Заключение

Вот мы разобрали, чем полезен укроп для организма человека. На своем дачном участке мы с мужем никогда не сажали укроп в грядках. Но сперва был такой опыт. То ли укроп часто был посажен, но он потом заболел мучнистой росой–покрылся белым налетом. С тех пор муж просто немного рассыпал в грядках с помидорами и огурцами.

С тех пор он только радовал нас своей отличной зеленью, а затем и семенами. Такое соседство было на пользу обоим этим культурам. Мы живем в очень жарком климате, а укроп своими зонтиками и зеленью давал небольшую тень для помидоров и их плоды не стали запекаться от солнца. Тоже самое было и для огурцов, к тому же они стали плестись по укропу. Так и жили все лето в мирном соседстве.

Хотелось бы в комментариях услышать ваше мнение о пользе укропа, пишите в комментариях, с удовольствием почитаю. Поделитесь заметкой со своими друзьями в соцсетях.

К тому же вы можете выиграть ноутбук, так как мы проводим такой конкурс каждый месяц первого числа. Подробнее об этом можно узнать здесь.

А чтобы быть в курсе новой информации, подпишитесь на новости здесь.

С вами была Алла Смирнова.

6 комментариев

Аватар комментатора Галина Автор: Галина

Никогда не думала, что укроп помогает при стенокардии и повышенном давлении, попробую приготовить настой из семян, по Вашему совету. Алла спасибо за то, что рассказали о пользе простого растения, многое для меня было открытием.

Аватар комментатора Алла Смирнова Автор: Алла Смирнова

Галина, мы настолько сжились с этим растением, любим и употребляем его, и не задумываемся о пользе. И выходит, что употребляем не зря. Вам спасибо за отзыв!

Аватар комментатора Елена Автор: Елена

Алла, как много вы открыли нам об этом таком знакомом растении. Вот так растим его, применяем во всех блюдах и даже не догадываемся, какую пользу он нам несёт. Спасибо вам.

Аватар комментатора Алла Смирнова Автор: Алла Смирнова

Елена, привычные растения мы используем не задумываясь о их пользе, а они ненавязчиво снабжают нас всеми полезными веществами. Вам спасибо, что заглянули ко мне в гости, благодарю!

Аватар комментатора Ольга Автор: Ольга

Алла, мне очень понравилась статья про укроп и пользе его для организма. Вроде все знаю, но столько нового и интересного почерпнула! Например, я никогда не пробовала замораждивать укроп кубиками и не применяла в косметологии. Все взяла на заметочку, большое спасибо!

Аватар комментатора Алла Смирнова Автор: Алла Смирнова

Ольга, про укроп знают все, но не все знают, где его можно еще применить кроме кулинарии. Спасибо за отзыв.

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение